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1、江苏省海安市市场监督管理局关于2696批次食品安全监督抽检信息的通告（2023第10期）2、最全翡翠知识集合，让你5分钟看懂翡翠3、铝灰加工污染环境 南通海安环保公安联手查封

江苏省海安市市场监督管理局关于2696批次食品安全监督抽检信息的通告（2023第10期）

海安市市场监督管理局关于2696批次食品安全监督抽检信息的通告（2023第10期）

近期，海安市市场监督管理局根据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全抽样检验管理办法》等规定,组织食品安全监督抽检，共抽取2696批次食品，现将我局2023年第10期食品安全监督抽检相关信通告如下：

一、总体情况

本次通告的监督抽检信息，涉及粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、餐饮食品、蜂产品、特殊膳食食品、婴幼儿配方食品、餐饮食品、食用农产品、食品添加剂、保健食品32大类2696批次食品。其中，检出的不合格样品共计43批次，分别是：粮食加工品1批次、调味品4批次、饼干1批次、蔬菜制品4批、炒货食品及坚果制品2批次、蛋制品1批次、食糖3批次、淀粉及淀粉制品9批次、糕点5批次、餐饮食品4批次、食用农产品9批次。实施此次抽检任务的检验机构及相关抽检信息见附件。

表1-1海安市食品抽检情况

样品类别

抽检批次

合格批次

粮食加工品

213

212

食用油、油脂及其制品

83

83

调味品

185

181

肉制品

98

98

乳制品

49

49

饮料

80

80

方便食品

37

37

饼干

78

77

罐头

36

36

冷冻饮品

8

8

速冻食品

49

49

薯类和膨化食品

24

24

糖果制品

23

23

茶叶及相关制品

18

18

酒类

141

141

蔬菜制品

123

119

水果制品

69

69

炒货食品及坚果制品

60

58

蛋制品

30

29

可可及焙烤咖啡产品

1

1

食糖

44

41

水产制品

45

45

淀粉及淀粉制品

131

122

糕点

177

172

豆制品

111

111

蜂产品

14

14

特殊膳食食品

13

13

婴幼儿配方食品

1

1

餐饮食品

185

181

食用农产品

551

542

食品添加剂

1

1

保健食品

18

18

总计

2696

2653

二、核查处置

2696批次样品根据食品安全国家标准及国家有关规定检验和判定，其中合格样品2696批次，不合格样品2653批次，合格率为98.41%，发现的问题主要为：食品添加剂违规添加使用、农药残留超标、微生物超标、过氧化值超标、酸价超标、质量指标不达标、重金属超标等。

海安市市场监督管理局对本次抽检发现的不合格食品，已责成所属辖区分局立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架、召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。

三、消费提醒

海安市市场监督管理局提醒您：

一、购买散装食品请关注散装食品标签信息。

关注散装食品的容器或外包装上标签信息，确保从散装食品标签上能够得到明确和易于理解的信息。标签信息包括食品的名称、成分或者配料表、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容，标签上标注的生产日期与生产者在出厂时标注的生产日期一致。

二、购买食用农产品请关注食用农产品公示信息。

关注食用农产品信息，食用农产品信息包括食用农产品的名称、产地、生产者或者销售者的名称或者姓名等，产地应当具体到县（市、区）；对保质期有要求的，应当标注保质期；保质期与贮存条件有关的，应当予以标明。进口食用农产品包装或者标签应当符合我国法律、行政法规的规定和食品安全标准的要求，并以中文载明原产国（地区），以及在中国境内依法登记注册的代理商、进口商或者经销者的名称、地址和联系方式。进口鲜冻肉类产品的外包装上应当以中文标明规格、产地、目的地、生产日期、保质期、贮存条件等内容。分装销售的进口食用农产品在包装上保留原进口食用农产品全部信息以及分装企业、分装时间、地点、保质期等信息。

欢迎广大消费者积极参与食品安全监督，关注食品安全抽检信息公布，如在市场上发现本次通告信息中所涉及的不合格食品，请及时拨打当地投诉举报电话12315。

特此通告。

附件：

1不合格检验项目小知识.docx

2食品抽检合格情况汇总表(2653次).xlsx

3食品抽检不合格情况汇总表（43批次）.xlsx

海安市市场监督管理局

2023年12月19日

食品抽检不合格情况汇总表（43批次）

序号抽样编号产品名称食品大类规格生产日期标示的生产单位被抽样单位名称被抽样单位地址不合格指标和数值标准值抽样单位名称1XBJ23320685296752605香酥馋豆（油炸类）炒货食品及坚果制品称重2023-08-23郯城县兴陈食品有限公司海安县映和购物超市江苏省南通市海安市老坝港滨海新区沿口人民中路18号酸价(以脂肪计)(KOH)

6.8mg/g≤3mg/g江苏华测品标检测认证技术有限公司2XBJ23320685296753826步步糕糕点148克/盒2023-10-01海安市伟宏食品厂海安禄隆超市海安市李堡镇惠民路28号万颐广场122、201室过氧化值(以脂肪计)

1.3g/100g≤0.25g/100g江苏华测品标检测认证技术有限公司3XBJ23320685296754261蒜香味豌豆炒货食品及坚果制品散装称重2023-08-13漳州市又享淘食品有限公司海安邓庄百佳购物中心江苏省南通市海安市南莫镇邓庄村三组酸价(以脂肪计)(KOH)

5.3mg/g≤3mg/g江苏华测品标检测认证技术有限公司4XBJ23320685296437919火锅白玉蒜（盐水渍菜）蔬菜制品计量销售2023-08-15邢台市东鑫酱菜有限公司海安鲜又惠生活超市江苏省南通市海安市白甸镇白甸村二十二组二氧化硫残留量‖0.971g/kg≤0.1g/kg江苏权正检验检测有限公司5XBJ23320685296437983凉粉块（淀粉制品）淀粉及淀粉制品/2023-10-29/海安县特易购超市海安市大公镇人民东路29-31号苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)‖0.0728g/kg不得使用江苏权正检验检测有限公司6XBJ23320685296438040酱菜6.98元（酱腌菜）蔬菜制品/2023-10-25/南通文峰超市白甸中心加盟店江苏省南通市海安市白甸镇白甸村十四组二氧化硫残留量‖0.523g/kg≤0.1g/kg江苏权正检验检测有限公司7XBJ23320685296438071梳打饼干（奶盐味）饼干散装称重2023-08-12青岛麦格林食品有限公司海安白甸百佳购物中心江苏省南通市海安市白甸镇白甸村十三组酸价(以脂肪计)(KOH)‖7.2mg/g≤5mg/g江苏权正检验检测有限公司8XBJ23320685296438121绵白糖食糖400克/袋2023-05-05东台市台城兴鼎隆综合商行江苏省南通市海安市白甸镇傅舍村6组（花加忠）江苏省南通市海安市白甸镇傅舍村6组还原糖分‖3.53g/100g1.5～2.5g/100g江苏权正检验检测有限公司9XBJ23320685296438140粉丝粉片（淀粉制品）淀粉及淀粉制品/2023-10-31/海安乐家福批发超市海安市大公镇贲集村28组铝的残留量(干样品,以 Al 计)‖779mg/kg≤200mg/kg江苏权正检验检测有限公司10XBJ23320685296438141粉块（淀粉制品）淀粉及淀粉制品/2023-10-31/海安乐家福批发超市海安市大公镇贲集村28组苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)‖0.0798g/kg不得使用江苏权正检验检测有限公司11XBJ23320685296438168白芷（调味品）调味品/2023-10-15/海安县卜洋副食品经营部江苏省南通市海安市白甸镇傅舍村六组二氧化硫残留量‖0.370g/kg不得使用江苏权正检验检测有限公司12XBJ23320685296438187紫米面包（紫米味）糕点散装称重2023-09-04南昌好分享食品有限公司海安春凌超市海安市大公镇北凌村6组菌落总数‖1.6×10?,1.3×10?,1.4×10?,5.2×10?,1.8×10?CFU/gn=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g江苏权正检验检测有限公司13XBJ23320685296438191坨粉（淀粉及淀粉制品）淀粉及淀粉制品/2023-11-02/南通文峰超市瓦甸加盟店江苏省南通市海安市白甸镇傅舍村六组58号苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)‖0.0895g/kg不得使用江苏权正检验检测有限公司14XBJ23320685296438195馒头（发酵面制品）粮食加工品/2023-11-02/南通文峰超市瓦甸加盟店江苏省南通市海安市白甸镇傅舍村六组58号糖精钠(以糖精计)‖0.0538g/kg不得使用江苏权正检验检测有限公司15XBJ23320685296438268白芷（调味品）调味品/2023-11-03/海安宝群烟酒便利店江苏省南通市海安市白甸镇傅舍村6组二氧化硫残留量‖0.889g/kg不得使用江苏权正检验检测有限公司16XBJ23320685296438333水粉块（淀粉制品）淀粉及淀粉制品/2023-11-03/海安优享超市南通市海安市高新区人民东路58号35幢苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)‖0.0990g/kg不得使用江苏权正检验检测有限公司17XBJ23320685296438379白大蒜（酱腌菜）蔬菜制品/2023-10-01东台市仓胜酱厂海安易慧发超市南通市海安市高新区丹凤路99号二氧化硫残留量‖0.355g/kg≤0.1g/kg江苏权正检验检测有限公司18XBJ23320685296438383凉粉（淀粉制品）淀粉及淀粉制品/2023-11-04/海安易慧发超市南通市海安市高新区丹凤路99号苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)‖0.0829g/kg不得使用江苏权正检验检测有限公司19XBJ23320685296438428紫米味夹心吐司面包糕点散装称重2023-08-25常州市福川烘焙食品有限公司海安泰宁润万家购物中心南通市海安市高新区泰宁小区6幢菌落总数‖14000,140000,20000,55000,35000CFU/gn=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g江苏权正检验检测有限公司20XBJ23320685296438529白芷（调味品）调味品/2023-11-07/大公镇古贲农贸市场（王长兰）江苏省南通市海安市大公镇古贲农贸市场内二氧化硫残留量‖0.972g/kg不得使用江苏权正检验检测有限公司21XBJ23320685296438530白芷（调味品）调味品/2023-11-07/海安市大公镇农贸市场（钱秋生）海安市大公镇农贸市场二氧化硫残留量‖1.01g/kg不得使用江苏权正检验检测有限公司22XBJ23320685296438611千层豆沙（豆沙味）（糕点）糕点散装称重2023-09-04南昌好分享食品有限公司海安福特隆超市南通市海安市高新区开元大道2号菌落总数‖9.7×10?,1.2×10?,1.1×10?,8.1×10?,2.8×10?CFU/gn=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g江苏权正检验检测有限公司23XBJ23320685296438637白糖蒜蔬菜制品/2023-09-02/南通好润多超市有限公司江苏省南通市海安市高新区宁海南路15号1室二氧化硫残留量‖1.18g/kg≤0.1g/kg江苏权正检验检测有限公司24XBJ23320685296438768绵白糖食糖400克/袋2022-08-18海安甘汁坊食品包装厂海安县银玉易特购百货商行南通市海安市高新区隆政村20组还原糖分‖3.64g/100g1.5～2.5g/100g江苏权正检验检测有限公司25XBJ23320685296438828白砂糖食糖500克/袋2023-11-01昆明馋小雅食品有限公司海安好家多超市江苏省南通市海安市高新区东大街2号7幢1049室色值‖177IU≤150IU江苏权正检验检测有限公司26XBJ23320685296438964老上海风味鸡蛋糕糕点散装称重2023-09-16江苏壹家美食品有限公司海安想家超市南通市海安市高新区城南花苑五期A栋109室酸价(以脂肪计)(KOH)‖6.7mg/g≤5mg/g江苏权正检验检测有限公司27XBJ23320685275258986小碗（自行消毒餐饮具）餐饮食品/(其他)2023-10-31/海安家旺私房菜馆海安市大公镇王院村18组大肠菌群 实测值:检出不得检出上海微谱检测认证有限公司28XBJ23320685275258987餐盘（自行消毒餐饮具）餐饮食品/(其他)2023-10-31/海安家旺私房菜馆海安市大公镇王院村18组大肠菌群 实测值:检出不得检出上海微谱检测认证有限公司29XBJ23320685275259549啤酒杯（自行消毒餐饮具）餐饮食品/(其他)2023-11-03/海安周宇烧烤店江苏省南通市海安市大公镇王院村14组大肠菌群 实测值:检出不得检出上海微谱检测认证有限公司30XBJ23320685275259553粉丝淀粉及淀粉制品/(购进)2023-10-25/海安周宇烧烤店江苏省南通市海安市大公镇王院村14组铝的残留量（干样品，以 Al 计） 实测值:252mg/kg200mg/kg上海微谱检测认证有限公司31XBJ23320685275259707鹌鹑皮蛋（蛋制品）蛋制品180克（18只/盒）/盒(生产)2023-10-28海安县顺达特种养殖加工厂海安县顺达特种养殖加工厂（普通合伙）江苏省南通市海安县海安镇三塘村太平六组铅(以Pb计) 实测值:0.360mg/kg0.2mg/kg上海微谱检测认证有限公司32XBJ23320685275259915餐盘（自行消毒餐饮具）餐饮食品/(其他)2023-11-05/海安阿俊羊肉馆海安市大公镇人民西路199号4幢15室大肠菌群 实测值:检出不得检出上海微谱检测认证有限公司33XBJ23320685275261069胡萝卜食用农产品/(购进)2023-11-12/海安严家小吃店江苏省南通市海安市高新区田庄村5组甲拌磷 实测值:0.082mg/kg0.01mg/kg上海微谱检测认证有限公司34XBJ23320685275261513粉皮淀粉及淀粉制品/(生产)2023-11-15海安海琴豆制品加工厂海安海琴豆制品加工厂海安市开发区城东镇热港村6组23号苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 实测值:0.146g/kg不得使用上海微谱检测认证有限公司35XBJ23320685275261514粉卷（淀粉制品）淀粉及淀粉制品/(生产)2023-11-15海安海琴豆制品加工厂海安海琴豆制品加工厂海安市开发区城东镇热港村6组23号苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 实测值:0.173g/kg不得使用上海微谱检测认证有限公司36XBJ23320685163859656苏椒（辣椒）食用农产品/2023/09/18/海安好品多百货超市江苏省南通市海安市高新区人民西路7号毒死蜱/4.06mg/kg≤0.02 mg/kg钛和中谱检测技术（江苏）有限公司37XBJ23320685163859681中椒（辣椒）食用农产品/2023/09/17/南通好润多超市海安新建加盟店海安市李堡镇新建中路1号毒死蜱/11.8mg/kg≤0.02 mg/kg钛和中谱检测技术（江苏）有限公司38XBJ23320685163859862中椒（辣椒）食用农产品/2023/09/17/海安禄隆超市海安市李堡镇惠民路28号万颐广场122、201室毒死蜱/5.92mg/kg≤0.02 mg/kg钛和中谱检测技术（江苏）有限公司39XBJ23320685163860151青椒（辣椒）食用农产品/2023/09/20/江苏苏果超市有限公司海安分公司江苏省南通市海安市高新区长江中路93号噻虫胺/0.0870mg/kg≤0.05mg/kg钛和中谱检测技术（江苏）有限公司40XBJ23320685163860869香蕉食用农产品/2023/09/22/海安惠乐超市南通市海安市曲塘镇徐庄村16组吡虫啉/0.61mg/kg≤0.05 mg/kg钛和中谱检测技术（江苏）有限公司41XBJ23320685163861431青椒（辣椒）食用农产品/2023/09/25/海安曲塘好又多超市加盟店江苏省南通市海安市曲塘镇联抗中路12号1-2室毒死蜱/2.14mg/kg≤0.02 mg/kg钛和中谱检测技术（江苏）有限公司42XBJ23320685298331306芹菜食用农产品/2023-09-21/海安玥芳百货超市海安市李堡镇丁所村16组噻虫胺：0.12mg/kg0.04mg/kg海安市综合检验检测中心43XBJ23320685298331315香蕉食用农产品/2023-09-25/海安沐妍果业商行海安市高新区江海支路3号吡虫啉：0.070mg/kg0.05mg/kg海安市综合检验检测中心

最全翡翠知识集合，让你5分钟看懂翡翠

翡翠一词原来是两只鸟的名字，赤色羽毛的鸟称“翡”，绿色羽毛的鸟“翠”,后来人们把有同样颜色的美玉也称为“翡翠”了。几百年来，文人骚客的溢美之词给吸纳天地之精华的美玉增添了许多灵性。翡翠自从明末清初传输入中国后便一统玉器天下，并随着中华文化的传播影响到海外。从乾隆皇帝到慈禧太后各朝帝皇都喜爱翡翠。因此，翡翠在清代也有"皇家玉"的美称。国外的流行观点亦认为翡翠是中国的国石，称之为“帝王玉”。

翡翠主要是由硬玉矿物或含硬玉分子较高的其它钠质辉石构成的**体，也称钠铝辉石，同时还伴生少量的其它辉石，闪石，钠长石等矿物。成分：NaAl(Si2O6)。英文为：Jadeite.硬度6.5~7，比重3.33左右，折射率1.66。

翡翠是一种珍贵的宝石，有玉石之王的美誉。人们把翡翠和祖母绿宝石一起列为5月份的诞生石，是运气和幸福的象征。在东方，特别是在日本，东南亚各国和港澳地区深受人们的喜爱。翡翠出产于缅甸，目前世界各国的翡翠用途，部分为艺术雕刻品，大都数还是制成各种款式的饰品，如项莲、指环、耳环、胸针等。

翡翠首饰形式美丽典雅，深深符合中国传统文化的精华，是古典灵韵的象征，巧妙别致之间给人的是一种难忘的美，是一种来自文化深处的柔和气息，是一种历史的沉淀、美丽的沉积；别有韵味。那么深邃晶莹、含蓄神秘、隽永华贵的翡翠饰品则以其驱邪护身、吉祥富贵之寓意而成为时尚界永不褪色的潮流，成为国人永恒的时尚。源于古典，又颇具现代气息。那些雕刻着吉祥图案的翡翠更是幸运与幸福的象征，成为人们所说的祈福珠宝。一般人常常以为翡翠是绿色的，其实不然，除了常见的深浅不一的绿色，翡翠还有红、黄、白、黑、灰、蓝和紫之分，各色中又有深浅之别，一块同时并存有多种色彩的翡翠，不仅寓意丰富，也更加珍贵。比如红绿并存的被称为“双喜临门”，红、绿、紫并存的则是“福禄寿”，再加上黄色就成了“四大喜”，如果还有白底色的就弥足珍贵了，被尊誉为“五福临门”。如果在一件西方国家的男女都以拥有一二件色泽翠绿、沁入心扉、纯正无瑕的翡翠饰品而感到自豪。中国近年来随着经济快速发展，个人收入增多，佩带翡翠饰品在大城市中，也逐渐形成时尚。玉上，红、绿、紫、黄各色共存的话，寓意福、禄、寿、喜，那它就是一件价值很高很难得的玉器了。翡翠的基本概念

1、翡翠知识

种（共4级）

种指的是翡翠的质地，也是对一件翡翠产品的最基本的描述，在市场上的所讲的老种、新种、玻璃种、冰种、蛋清种、豆种、油青种、蓝花、蓝水、晴水等等都是习惯上的商业名称， 但是由于这些商业名称在标准上并没有一个明确的定义，所以并不能把它作为我们的分级标准。

事实上，翡翠的结晶体颗粒大小和这些颗粒的交结关系是决定翡翠商业品种的主要原因，并由此制定出以下分级标准：级别 划分标准

1级 结构细腻致密,10倍放大镜下不见矿物颗粒及复合的原生裂隙,粒径小于0.1mm

2级 结构致密,10倍放大镜下见矿物颗粒及极少的细小复合原生裂隙, 粒径在0.1~1mm

3级 结构不够致密,10倍放大镜下见矿物颗粒及局部的细小复合原生裂隙, 粒径在1~3mm

4级 结构疏松,粒径大小悬殊, 粒径在3mm以上

水（共5级）

“水”是翡翠评价的重要因素，行内俗称“水头”，透明度高的即为水头足，这样的翡翠显得晶莹透亮，给人以水汪汪的感觉，而透明度差的翡翠干涩、呆板，给人以干巴巴的感觉，即为水头差，水不足。翡翠的透明程度可大致分为透明、较透明、半透明、微透明、不透明，翡翠越透明，则其价值越高：

级别 透明度 阳光透进度 常见商业品种

1级 透明 10mm以上 纯净无色老种玻璃地

2级 较透明 6~10mm 少量老种玻璃地特级品

3级 半透明 3~6mm 老种玻璃地、冰种特级品

4级 微透明 1~3mm 色浓者、粒粗者、新老种

5级 不透明 阳光透不进 色浓、底差、新种

底（共4级）

底指的是翡翠絮状物（又称棉），黑斑，其它色斑的多少程度。由于翡翠是多种矿物的**体，其结构多为纤维状结构和粒状结构，杂质的多少程度也必然影响翡翠的价值。

级别 划分标准

1级 10倍放大镜下不见任何绺裂、灰黑丝， 在不显眼处偶有个别白棉、小黑点

2级 10倍放大镜下不见绺裂，见少量细小白棉、黑点、灰黑丝

3级 肉眼不见绺裂，10倍放大镜下见少量绺裂、肉眼可见少量白棉、黑点及少量冰渣物

4级 肉眼见少量绺裂及较多白棉、黑点、灰丝及冰渣物

色（共6级）

翡翠常见的颜色有绿色、白色、红色、紫色、黄色等 ，其中以带绿色为最优的品种，如果一件翡翠中既有绿色，又有红色和紫罗兰色，那也是一件非常难得的翡翠。

对于绿色的翡翠来说（例如戒面），传统上有“浓”、“正”、“阳”、“和”之说。所谓“浓”是指绿色饱满、浓重；“正”是指绿色纯正，不含杂色；“阳”是指绿色鲜艳、明亮；“和”是指绿色均匀、柔和。

在色温为5000K的连续光源照射下观看翡翠的颜色分级为：

级别 纯正程度 均匀程度 深淡程度 色泽

1级 纯正绿、祖母绿、翠绿等 极均匀 不浓、不淡 艳润亮丽

2级 正绿色、苹果绿、黄秧绿等 均匀的整体上有浓的条带， 斑块、斑点 整体不浓、不淡 艳润亮丽

3级 正绿色、苹果绿、黄秧绿等 整体不均匀 浓淡不一 艳润明亮

4级 微偏蓝绿（含黄绿色的鲜艳红色、紫罗兰色） 均匀 不浓、不淡 润亮

5级 蓝绿色 均匀 不浓、不淡 润亮

6级 灰蓝色（含淡黄绿色、 淡红色、淡紫罗兰色） 均匀 淡雅 润亮

工（共4级）

在这个分级标准中“工”是指一件翡翠成品的形状、做工、以及重量3个方面，需要指出的是由于翡翠成品在设计师、工艺、文化内涵、制作年代、体量等方面的差异每件作品都有其自身的特点，详细的分级是无法做到的。有些网站是这幺分的：

级别 形状 做工 重量

1级 比例适合，饱满大方 名师制作、巧夺天工 5克拉以上

2级 比例适合，饱满大方 自然流畅、匠心独具 5克拉以上

3级 比例适合，饱满大方 普通制作、平整光滑 5克拉以上

4级 比例适合 制作一般 无要求

2、关于种和色的资料

硬玉的分级:

传统老式的玉石分级总是以深色老坑，老坑，金丝种，新坑种，油青种，豆青种来形容，但是对消费者来说，可以说是太过于抽象，为了让消费者能够简单且贴切了解玉石，以下提供新的分级法做参考。

一.质地(种)

1. 玻璃地:质地明亮、清澈、细腻。最重要的是具有类似宝石单一结晶体之"硬"的感觉，极少可见之石纹，若有可见之杂质则多为形冻石花、甘蔗渣或片状之黑烟。此种质地镶起后常可见内部之反射光芒，有时会有"猫眼"现象。这个质地是所有种质中的最高等级，可谓千万年不变。

2. 冰地:顾名思义，其结晶如冰块或冰糖感觉，干净度颇高。质地亦颇细致，但其感觉不如玻璃地来的冻、硬，这种质地镶起后水头相当好。

3. 化地:其质地正如"果冻"之半透明状，但可见细微小石花、棉絮等。

4. 冬瓜地:质地亦接近半透明状，感觉如煮熟后之冬瓜。

5. 糯米地:质地要透不透，具有如熟糯米之细腻感，一般所称之芙蓉地与此质地接近。

6. 翻生地:质地类似糯米地，但玉肉中部份结晶如不熟之生米般出现饭渣。

7. 豆地:如豆般不太通透，透度只入表面二分，有非常多可见之棉柳，苍蝇翅、稀饭渣等，此种质地在强光下照射一段时日后易起小白花，"娇度"降低。

8. 白地:一般玉石结晶多呈白色与无色，白色又为最常见之色彩，前述之新厂玉多只到此级，此质地己无通透之意境可言，此质地与常称之"瓷地"接近。

9. 芋头地:白中略带灰，色如芋头般，底属木。

10. 灰地:不透明，质地多纤维，色暗如香灰般，具沙性。

11. 乌地:质地呈黑褐色，不透明，底木。

12. 油地:种质冰、硬，感觉有油脂光泽浮于表面。一般颜色较墨绿之玉石较有机会出现上现象。

二. 颜色:

1.艳绿:绿色纯、正、浓，但不带黑色调。

2.蓝绿:绿色中微带蓝色调，以宝石学观点称之为绿中微蓝。正因其绿中微蓝之色调使其看起充满冷静之神秘感，给人较"沉"的感觉。

3.翠绿:绿色鲜活，若生于玻璃地中，如绿水般摇晃欲滴，颜色较艳绿浅，为标准绿色之代表。

4.阳绿:绿色鲜阳，微带黄色调，也因其那份黄味，故绿色中带有亮丽之生命感。

5. 淡绿:绿色较淡，不够鲜阳。

6. 浊绿:颜色较淡绿色为深，但略带混浊感。

7. 暗绿:色彩虽浓但较暗，不鲜阳，唯仍不失绿色调。

8. 黑绿:绿色浓至带黑色调。

9. 蓝色:色彩偏微蓝，微带绿色调，宝石学称之为蓝中微绿。

10. 灰色:颜色不蓝、不绿、不黑，带灰色调。

11. 黄色:大多数的黄色来自内皮，黄色调搭配的质地常为冬瓜地以上之玉种。

12. 紫色:与翡红相对，生于雾者为翡红，生于玉肉者多为桩(紫色)分为淡紫、紫色、艳紫、蓝紫。

13. 白色:此种颜色在硬玉中最常见，当它生于化地以上为无色，生于豆地以下则白色显现。

14. 翡红:多出于内皮中，生于玉肉中者，多成丝状分布，亦有成片者，在裂缝中之红色为铁元素入侵结果。

15.黑色:无绿色调，呈墨黑色。

16.三彩:白地上有二色者叫"福禄寿" ，有三色者叫"福禄寿喜"

3、翡翠选购实战手册

翡翠的“老坑新坑”问题

至于老坑翡翠，大家就一定见得多了，但说句老实话，一般都是在商品标签和商品说明上见到的。我要是让哪位帮我找一件“新坑”的翡翠来那可就难倒我这位朋友了！说起来也奇怪，那些新坑的翡翠怎幺中国的市面上就没有呢？！是不是都销到国外去了？

其实它就在我们身边！但怎样界定是否老坑翡翠呢？说来话长！世界著名优质翡翠矿床位于缅甸北部乌尤河（亲敦江支流）流域。从十三世纪（也许还早）就开始在这一带开采冲积砂矿和冰川砂矿，直到十八世纪才发现原生翡翠矿床。原生翡翠矿产于前寒武纪地层中呈由北向东延伸的蛇纹石化橄榄岩体内。主要产地是度冒、缅冒、潘冒和南奈冒。

这四个矿区是由彼此相距很近的脉状、透镜状、岩株状翡翠矿体组成长而厚的同一矿带，沿走向长近1—2．5公里。含翡翠的脉体呈环带状构造，脉体中心部分是硬玉单矿物翡翠岩，向脉壁方向渐变为钠长石一'翡翠岩带，钠长岩带和碱性角闪岩带。翡翠岩一般厚2．5—3米，主要由白色硬玉组成。这种翡翠是一种致密（极细粒至中粒）的硬玉颗粒**体，它的外貌很象白色砂糖状大理石（仔细观察具变班晶交织结构）。有的地方在白“地”上杂乱地分布有各种颜色（深绿、苹果绿、黄绿、藕粉色）的斑点和条带，有时在同一块裴翠岩中几种颜色恰到好处地融和搭配在一起。这几个矿区被发现时，矿脉中的部分矿石在露天裸露的时间已经非常的久了。由于当地的带酸性的地下水和雨水的长期浸泡和侵蚀，当地的翡翠矿石变得质地更加细密（因为那些质地粗松的矿石已经被风化和腐蚀掉了）在经过加工后显现出非常好的通透度，这些矿区产出的翡翠就被行内人士称作“老坑”料。

所谓“新坑”，也就是指那些翡翠矿脉形成时间较晚一些的，远离上述的那条矿脉的坑口。由于年纪较轻，露天形成时间也不够，所以大多质地粗松，水头短少，也有人将山料翡翠矿石也归纳进来，但其实大多数“新坑”翡翠矿石是从几十米深的坑井里掏出来的！最有代表性的当属被行内人士称作“83坑”的翡翠矿脉。因其被发现得较晚（1983年），加之产量颇巨，目前用来做翡翠饰品的原料，主要来自那个矿区。而真正老坑矿床由于几代人的开挖，已经资源殆尽了。

凡老坑矿料一般都质地紧密，密度一般都能达到3.20（由于矿物生成过程中产生交带现象，故融合进的矿物含量也有不同，会产生不同密度的翡翠矿岩,但平均密度应不低于3.20/cm2),而新坑矿料可能在生成时没有那幺高的温度和压力，结果就是大都质地粗松，其中虽有质地较为细密的，看似水头不错的品种但普遍密度都达不到3.2这个界限。由于其质地粗松，有的就像冬瓜瓤，有的还像是糠萝卜，它们的底色多以乳白、灰白、浅绿为主，矿石看起来好象是粗盐粒压在了一起，底色中常常散布着绿色，暗绿色，墨绿色。颜色的造型一般呈现出云朵状、浸染状、脉状、团块状，分散凌乱好似飘花。的确难登大雅之堂，但弃置也的确可惜！从而应运而生出了一只将其优化改良的浩荡产业大军。

现在市场上所有的底子细腻，水头好的翡翠，都叫老坑了。

翡翠的“种”

现今市面上关于翡翠的“种”的称呼真是让人掉进云里雾里，摸不着边。什幺玻璃种啦，冰种啦，金丝种啦，观音种啦豆种啦，芙蓉种啦，马牙种啦，雷劈种啦等等，听得人头晕眼花到最后不知道该把见到的东西规在哪一类里面。更有甚者，还有宁可买有种无色的也别买有色无种的这一说法。试问买一件老坑玻璃种无色的翡翠饰品戴在身上，您说有没意思！？知道的说您买了件没颜色的翡翠，不知道的还以为您身上这东东是块玻璃呐!

再者说，碰到一件很绿颜色的，质地很差的翡翠，绿色闷在里边透不出来俗称“闷死”的，我想大家也不会考虑购买吧，因为怎幺看都像一块绿石头，而不像是块玉。

所以这幺说来，种和色还有水是要结合起来看的，不可将任何一方面省略掉这样才是科学的分析问题嘛。首先要搞清楚什幺是“种”！其实所谓“种”就是在说翡翠的质地，反正我的意识当中一直是按老称呼来分类翡翠的质地的，当听到新鲜称法还需要像听英语一样，先要将那名称现翻译再理解。 翡翠的地

玻璃地：完全透明，玻璃光泽；结构细腻，韧性强；像玻璃般均匀而无棉绺、石花；可有色或无色。

清水地：透明如水，玻璃光泽；可有少量裂隙或其它不纯物质；

蛋清地：质地如同鸡蛋清，透明度稍差；玻璃光泽；

鼻涕地：质地如同清鼻涕，透明度比蛋清地稍差，玻璃光泽，但此称呼不雅，一般都归到了上面一类；

紫水地：质地半透明，但泛紫色调，是半透明的紫罗兰色；

浑水地：质地半透明，像浑水；

稀饭地：质地半透明，像稀粥一样，也称粥地；

紫花地：半透明，有不均匀的紫花，紫花均匀时为紫罗兰品种；

细白地：半透明，细腻色白，光泽好时是好的玉器原料；

豆青地：半透明，豆青色地子，豆青色的半透明品种。

白沙地：半透明，有沙性，白色，不细腻的细白地。

灰沙地：半透明，有沙性，灰色，不细腻的灰色白沙地。

青花地：半透明至不透明，有青色石花，质地不均匀，只能做玉料用，不适宜雕琢成饰品。

白花地：半透明至不透明，质粗并有石花、石脑，白色质地粗糙的翡翠。

瓷白地：半透明至不透明，白色，质地如同瓷器，有凝滞、呆滞的感觉。

干白地：不透明，光泽差，白色，俗称“水头差“，质量低。

糙白地：不透明，粗糙，白色，水头比干白地还差，质量差。

糙灰地：不透明，粗糙，灰色，水头比糙白地还差，质量非常低。

狗屎地：黑褐色，通常都是靠近皮的部分，常有高翠出现。

翡翠的“色”

先说绿色：

玻璃艳绿：俗称“高绿”“皇冠绿” 绿色浓艳，底子像玻璃般纯净，在阳光或白光下观察，色调均匀，透明度好，最上品！一般只能从珠宝杂志、拍卖会的图册和网站上不知盗用谁家的图片上看到。

玻璃绿：绿色不够浓艳，色调偏浅，阳光或白光下观察，透明度好，上品；这样的照片我这里还有几张，回头注销来给大家看看。

艳绿：绿色浓艳，但不够纯净，在白光下观察（2-5mm戒面），色调均匀，透明度稍差，较上品；

宝石绿：绿色好似祖母绿宝石，也有称“祖母绿”，透明度不如祖母绿宝石；

阳俏绿： 翠绿色，无黄色调，翠色不浓；

黄杨绿： 黄绿色，色如初春黄杨树嫩叶；

浅杨绿： 浅黄绿色，色比黄杨树嫩叶浅；

鹦哥绿：色如鹦鹉绿色羽毛，绿色艳丽，但常有黄绿色调或蓝色调；

葱芯绿： 色如娇嫩的葱叶，绿色娇艳，但常有黄绿色调；

以下绿色的翡翠是将就能看的：

豆青绿： 色如豆青，此品种较多，有\“十绿九豆\“之说；

菠菜绿： 色暗如菠菜叶子，绿色暗，与艳绿的差别大；

瓜皮绿： 色如绿色瓜皮，绿色微青，色欠纯正，也称瓜绿；

瓜皮青： 色如青色瓜皮，青中有绿，色欠纯正；

丝瓜绿： 色如丝瓜皮绿色，绿色中有丝缕；

蛤蟆绿：绿色带蓝色或灰色调，可见瘤状色斑，也称\“蛙绿\“，颜色不均匀；

匀水绿： 浅绿色，色浅而鲜，较均匀；

江水绿： 绿色闷暗，色不如匀水绿，且有混浊感；

墨绿： 墨绿色，黑中透绿，有时呈暗黑色；

灰绿： 灰色中有绿色，灰色调为主，虽有绿色，但色不正；

灰蓝： 灰色中有不纯的蓝色，灰色调为主，不纯正的灰蓝色；

油绿： 色绿暗不纯正，如油浸般不鲜明；

油青： 色绿暗不纯正，较油绿更加暗淡，色非常邪；

红翡：红褐色，包括红色、淡红色、红褐色、褐色系列的色调在内，有时呈铁锈色，纯红色十分罕见；

紫罗兰色; 俗称“春色”包括紫色、浅紫色、蓝紫色，水头好、质地细腻的品种也是非常难得的。

黄翡： 黄色、褐黄、黄褐，米黄色十分罕见；

福禄寿： 红、绿、紫三色同体。

翡翠的“水头”

什幺叫“水头”呢。其实就是民间对于玻璃地翡翠通透程度的一种评价标准。玉器行业内把翡翠每3mm能用透射光线通过称作“一分水”，水头越好就说明通透程度越好，相应的，翡翠的杂质含量就越少，并且质地越细密。矿物晶体颗粒就越小。另一个影响到翡翠成品水头的因素就是翡翠的细密程度，质地越细密的翡翠在抛光“出水”后的视觉效果肯定要比质地粗松的翡翠要好很多。

翡翠的“评价”

以上是评价翡翠毛料的基本标准，但当雕琢成为饰品之后还有另外的几个因素也是比较重要的！

那就是

第一：瑕疵多少

第二：雕工创意（意境）

首先，要承认翡翠因是天然形成的矿物类宝石，当然多多少少是会有瑕疵的。如矿物杂质；生长纹等，没有任何杂质的翡翠是非常少见的。就连在拍卖会上创出天价的翡翠雕件上一样有瑕疵。只不过瑕疵非常之小，有的连肉眼都看不到！但市面上销售的翡翠饰品其上存在的瑕疵就要相对的多一些，而且有的属于人为的，在开采，雕刻，运输，库存的过程中造成的人为伤害，那就是“裂痕和缺损”。这一点提请大家注意！不要轻易购买有人为瑕疵的翡翠饰品。尽管销售人员再三地向您解释“只是一点点嘛！看不出来，在里面不大能看见的地方而已。”等等。因为被人为伤害的翡翠饰品在价值评估时在专家眼里是非常致命的毛病。这对于将来的升值有着很大影响！

一块好的原料交给一位技艺不高的雕刻师，由他雕琢出来的工艺品很有可能成品价值要低于由巧夺天工的资深玉雕师傅的作品几倍乃至几十倍！原因是构思，开料技巧，雕琢工艺，打磨工艺，雕刻技巧，有着天壤之别。所以成品后呈现出的意境，造型，和工艺的精细程度是完全不同的，相应的也会反映到饰品本身的价值上面来。

场口（又称厂口）是指开采翡翠矿石的坑口。具有相似特征的若干场口构成的区域称为场区。一般说来，不同场区的翡翠原石特征有较大差异，同一场区不同场口的翡翠原石也有很多不同。但是不同场口的一些翡翠玉石也有共性，也有特殊性，特别是一些著名的场口其特性十分鲜明。

在某些特殊情况下，有些特性是专属于某一个特定的场口的。因此，断定了的原石属于哪个场口，就能根据这个场口的翡翠玉石的特殊性来观察、判断这块翡翠原石的价值。所以，在选购翡翠原石时，尽量要弄清楚翡翠原石的产地和特征，否则就没有做翡翠原石投资的基础，由此可见了解场口特点对于翡翠原始投资而言有着多么重要的意义。

缅甸翡翠的开发有着数百年的历史，至今仍在火热继续，缅甸开采翡翠的场区仍在扩大，开采翡翠新的场口也在不断增加。按缅甸翡翠场区矿床的差异，以及地理分布和行政划分，有人将翡翠场区划分为8大场区，这8大著名场区分别为：

1.隆肯场区

隆肯场区位于乌尤河上游，开采时间较早。这里是表生矿，不需深挖便能得到翡翠块体，但大都没有皮壳，属原生型矿床。

人们习惯地称这里的块体为新场石，因而得名新场区。新场区的坑口较多，但使用时间最短。易被废弃。比较稳定的场口有：大莫边、小莫边、格底莫、婆之公、莫西萨、班弄、马撒、三卡莫、卡拉莫、三客塘、莫班洼等。

2.帕敢场区

帕敢是开发最早的场口，自十六世纪以来，就以它为中心形成了老场区。地质构造为第三纪的砾岩相，是出产翡翠的典型地区。帕敢石分山石和水石，少见半山半水石，山石以黑乌沙为最好，其次是黄盐沙石和白盐沙石为好。山石沙发均匀、颗粒细密、手感强、水石皮薄，大多有透感。

不论山石和水石，帕敢石皮壳上都有松花表现，底水大都较好，干底木底较少，有黄雾和白雾层。一经有颜色，色级都比较高。块体大小不等，小如火柴盒，大到数百公斤。主要场口有：老帕敢、摩湾基、摩湾哥立、大谷地、苗撇、胆秀、苏落卡、四通卡、木那、巧因树、烈因树、香柱等。

3.香洞场区

香洞场区位于达木坎场区与帕敢场区之间的乌尤河岸边，也是乌尤河和会卡河的交汇点，距帕敢约8千米，东起香洞寨，西至拉磨河及乌尤河的交汇点。该场区北起摆三桥，南至拉磨扰吉贡，面积约25万平方千米。

香洞寨是香洞场区和会卡场区翡翠矿石的集散地，原石较多，主要场口有：香拱、得由贡、摆三桥、四波、摩象、扰吉贡等。

4.达木坎场区

达木坎场区位于雾露河下游，属于冲积矿床，开采比帕敢场区晚。以达马坎场口为代表，著名场口近20个，掘进深度已达第五层，多见半山半水石。皮壳多为褐灰色、黄红色，一般水与底均较好，但多白雾、黄雾。个头较小，一般1千克-2千克。

此地还产如血似火之红翡，也较名贵。著名场口有: 达马坎、黄巴、莫格叠、雀丙、磨隆基地、大三卡、南丝利、南色丙、西达别、约英拱、那亚董、美林强、苦麻、胆秀等。

5.会卡场区

会卡场区位于香洞寨子的西南方，约20千米处的山沟里。会卡河流经全区，场口分布于河流的两岸。该场区面积较大，由北向南有展嘎、摩东、上下苏巴炯、加了秧、马加丙、玉石王、格东月和摩皮等10余处场口。

2002年4月，有人在会卡场区采得重1000多千克的种好、水好、色绿的极品老坑玉，开价12亿人民币，还价8亿，该价格也创下了历史记录。

6.后江场区

后江是雾露河北侧的一条支流，名为康底江．翡翠矿区分布在江畔，因而称为后江场区。这里也是冲积型矿床。开采时间较晚，后江场区所出产的块体，一般在300克左右，品种多，质地优，皮壳薄，比较上乘。

现掘近深度已超过第六层，约为30多米深，第三、第四层都有隔层，前二层与老场区的情况类似，第六层的块体皮壳几乎都是黄蜡壳。第六层之后的隔层比较厚，目前出矿率较低。主要场口有：莫龙、比丝都、格母林、帕得多曼、香港莫、莫东郭、莫地、加英、不格朵、格青莫等。

7.雷打场区

“雷打”缅语是那莫，故雷打场区又称那莫场区，所出的翡翠原石称为雷打石。这个场区位于康底江上游，多见为表生矿，块体低劣，裂纹多，底水干，硬度差，质地疏松，难已取料，低档货较多。一旦遇上可取料的货，也有较高的价值。

1992年初，这个场区发现了一块巨大如屋的优质块体，尤如暴出奇迹，一时引起轰动。目前具有代表性的场口只有：那莫、勤兰帮、勐兰帮等。

8.南寄场区

南寄场区位于雾露河南面，面积约为45平方公里，比后江场区大三倍．只因场口不多，人们把它称为小场区。这里是原生矿床，曾出产过许多优质翡翠，是整个缅甸翡翠矿区不可缺少的组成部分。

这个场区最深的场口已控到第四层，以黑色带蜡壳的块体为多，最有名气的场口是:南奇、南莫、莫六、南西翁、乌起公、那黑、通董、磨六磨、莫格地等。

铝灰加工污染环境 南通海安环保公安联手查封

3日上午，海安县环保局、公安局和该县南莫镇政府对南莫镇沙岗青墩村1家从事铝灰加工的企业和7家个体加工户进行查封。

从上世纪八十年代起，沙岗青墩就有些人拉回废弃铝灰进行作坊式加工，粗放的加工方式对环境造成很大影响。县环保、公安等执法部门先后数次依法查处，然而一些人为个人小利，仍然偷着生产。当天，执法人员查封生产现场并切断设施电源。

海安环保部门表示，将对这一行业进行整治，确保当地生态环境不受破坏。（陈可）

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