一花一杯，与世无争

喝水也要喝的漂亮

世上没有桃花源，但总有人在过桃源般的生活。

山间雾气环绕，河水清澈见底，天空澄澈湛蓝，村民守着自己的土地，黄发垂髫，并怡然自乐。修水河穿过，滋养村落，于是村子也叫做修水县，在江西省九江市。

这里是北宋文人黄庭坚的故乡，乐山乐水的修水人自古以来就最热爱自然生活，百年之前这里就开始种植菊花，菊花和树上的果子一样，没人打药没人管，摘下来冲一下就能腌着吃、泡水喝。

这种对于自然植物的信任在农药和防腐剂盛行的年代已经消失已久，且不说植物，匆匆忙忙慌慌张张的现代人谁又还有心情去体验“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的那份随性淡然呢？

但仍有人心怀期待。

刘涛是“找花人”，希望能将修水县的金丝皇菊带到城市，用天然泥土的气息缓解城市中的紧张焦虑。通往修水县的路途艰辛曲折，未通铁路的城镇，显得十分古朴。李家七代制茶，菊田历经数代已成规模，但植株并不算密集，李家说这是为了让菊花通风透气；相比于高产量，他们更想保留祖先的手艺与质量。

地势、土壤、沙质等等条件都会影响菊花的成活率、色泽、花型、以及最后在杯中呈现的味道，即使同在修水镇，差距也极为明显。决定做金丝皇菊的种植与生产时，李家在修水36个乡镇各选了一亩地测试，最后才选中了马坳、西港和他家世代居住的地方大椿乡。

“那些菊花就像山上的树，没人打药，没人管。我们这里的人把摘下来的鲜花腌着吃、泡茶喝。”当地人习惯把金丝皇菊的叶瓣打散，盐腌，配上芝麻、花椒、生姜、黄豆、炒糯米、花生，就是一杯盐菊茶。

对于菊苗和肥料，李家人也有着近乎偏执的追求。肥料只用江西油菜籽榨油后的籽壳，碾成渣滓，这种肥料天然，且肥效也非常到位。如果李家发现哪片地上的农户打了农药，那他们一年的所有菊花就都不要了。

金丝皇菊的制作说起来只需要三步：采摘、冲洗、风干。但其实每一步都需要极为精确的本事来控制。就说采摘这件看起来最简单的事情，金丝皇菊3月播种，11月采摘，摘花期只有20多天。过早采摘，花形不饱满，推迟采摘，又会影响花朵中营养的含量。

照顾采摘下来的菊花比对刚出生的婴儿还要仔细，眼睛一刻都不敢从菊花身上离开，因为还为烘干之前的它们时刻都要面临腐烂的危险，如果赶上雨天，那这种风险就会翻倍。洗去浮沉的菊花铺在长方形的网屉垫上，要经过20多个小时的风干，才能进入到烘干的步骤。

炉子时刻保持在60℃的温度，这需要工人24小时轮班来控制。一个炉子里有20屉菊花，需要不停的上下调换，均匀受热，再将收缩中的花不断整合，过程要持续90多个小时。

经过这漫长时间的等待和酝酿，一朵朵真正的金丝皇菊被仔细的裹在环保铝盒中，一盒一个的独立包装精致而便携，搭配金色的汤匙和手提礼袋，单是看着就让人心生欢喜。

花朵被天地偏爱，长出了无比美丽的容颜，因为花期短暂，人们一点都不敢浪费，“花开而赏，花落而食”，花饮和花食曾经是达官贵人身份的象征，是文人雅士不俗的彰显，更是普通百姓平凡日子的彩色时刻。

当饮茶人拿出这朵菊花，在热水的作用下，缱绻的金丝皇菊在透明的玻璃杯中重新舒展开的瞬间，黄菊的美丽和生命都得到了再一次的重现，饮茶人心中的蒙昧焦虑似乎也一同挣脱，不知不觉中便能感受心中的愉悦和惬意。

更何况，谁还不想美美的喝个水呢？

图表来源：charles

实地拍摄：刘涛

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