中国饭店业掀起绿色风潮

中国饭店业掀起绿色风潮

中国饭店业掀起绿色风潮 更新时间：2010-11-2 7:35:46 　　自我国政府在饭店行业中推动绿色饭店创建活动以来，共计产生了700余家绿色饭店，分布在全国30个省市区。在借鉴国外先进做法和丰富经验的基础上，通过加强技术、设备、服务等各个环节的全方位综合节能管理，取得了明显的效果且潜力巨大。　　日前，在2010中国饭店业大会暨绿色饭店博览会期间，全国绿色饭店工作委员会发布了《2010中国绿色饭店发展报告》。这在我国是首次发布，对于今后行业走向具有风向标的意义。报告从控制规模、调整结构、提升行业质量出发，坚持落实节能节水20%的目标，并推出30家经典案例以为示范。　　报告首次发布2010中国十大绿色饭店，中国绿色饭店能耗成本、营收水平、低碳运行情况、技术设备投资回报率等6大指标数据，为行业发展树立先进典型，提供技术设备信息和运营数据支持，从绿色饭店发展的内涵切入，对我国绿色饭店创建的社会背景进行了分析，解剖了我国住宿业传统发展模式存在的问题。在此基础上展开我国绿色饭店发展状况。　　报告显示，自我国政府在饭店行业中推动绿色饭店创建活动以来，共计产生了700余家绿色饭店，分布在全国30个省市区。在借鉴国外先进做法和丰富经验的基础上，通过加强技术、设备、服务等各个环节的全方位综合节能管理，取得了明显的效果且潜力巨大。实践证明，绿色饭店创建可以帮助企业平均节电15%、节水10%。仅以国内现有的一万多家星级饭店为例，如果都创建绿色饭店每年可节约水相当于近20个杭州西湖的水量，可供180个中小城市一年用水；节电相当于目前三峡电站近一个月的发电量，近170个中小城市一年的用电量。创建绿色饭店蕴含着巨大经济效益和社会效应。　　报告称，创建绿色饭店企业取得重大的经济效益和社会效益。创建绿色饭店是饭店企业一项长期的动态工程，需要以人员素质提高和管理措施的改进为前提，将节能降耗、环境保护、生态健康融入饭店经营管理之中，改善饭店环境，节省饭店开支。　　调查中，样本企业通过创建绿色饭店，利用可循环利用资源、可再生能源和节能技术，减少能源消耗，运营效益显著提升，与同等规模普通饭店企业比较，在营业额、利润率、运营成本方面都更趋向于高效收益、低碳运行。创建绿色饭店，有利于节约自然资源，降低经营成本，增强市场竞争力，赢得更多的客源。统计数据显示，饭店的单位建筑面积平均用电量是城市居民用电量的10倍，耗水量是城市平均用水量的5倍多。如果一个大型饭店全年消耗10万-18万吨的标准煤，其能源的消耗量不亚于一个大型工厂。一个中等规模饭店采用的中央空调系统、照明用电等，一年约需要电费180万元，高于发达国家耗电平均值的5%左右。调查结果显示，超过82%的绿色饭店都有采用新技术、新设备来提高节能降耗的效率，相比普通饭店高出10%左右。在所有技术和设备应用中，节电占28%，节水占28%，气、油等节能占10%，噪音控制占15%，废弃物处理占8%，太阳能等新型能源使用占3%，其他技术、设备占8%。　　随着更多倡导绿色节能政策的颁布实施，将有更多饭店加入绿色饭店的行业，新技术和新设备的需求必将有所上升。调查显示，节能灯在绿色饭店行业中的应用最广泛，占所有技术、设备使用的20%，而在所有绿色饭店中已有50%的企业使用节能灯，且数据表明节能效果明显，投资低，回收成本容易，平均投资额为4.5万元左右，年均节约成本2.6万元，即两年内能收回所有投资成本并产生经济效益。相比较，某些高新技术、设备在饭店中应用并不多，如中水系统。数据表明，只有20%的绿色饭店有采用中水系统，占所有技术设备的7%。虽然中水系统能有效提高饭店水资源利用率，但投资金额过高，相对的成本回收风险大。因此，能明显产生经济效益，同时达到绿色节能要求的技术和设备是饭店业选择的关键。目前，在节能新技术应用方面，除节能灯、感应龙头、锅炉冷凝水回收、空调变频等技术的应用外，太阳能、真空玻璃、客房智能节能节水系统、余热回收装置、热泵、高效管理软件系统、饭店自助系统等材料和设备也开始在饭店中得到广泛使用。通过应用新技术进行设施设备改造，耗能高、污染大、排放高的技术和设备被逐步淘汰，使得通过使用科技技术节能增效的作用日渐显著。而在饭店业对设备要求的不断提高下，将有效促进各供应商对新技术、新设备的开发，从而提高整个领域的技术水平。　　提高食品安全保障，安全、健康已成为现今消费者消费过程中最重视的方面之一。自开始创建绿色饭店以来，“绿色食品”、“绿色原材料”等概念不断引入，大幅提升了食品健康程度。目前，已有80%的绿色饭店使用绿色原材料进行食品制作和加工，这是对消费者健康的负责，同样使消费者的饭店饮食安全得以保障。提升客房环境质量，客房是饭店提供给消费者的主要产品之一，客房的环境和质量直接影响到饭店产品价值的最终实现。调查显示，现已有超过75%的绿色饭店拥有100%绿色客房，为消费者创造了最优质的住宿条件，90%以上的消费者也更愿意入住绿色客房。同时，为了提倡绿色环保，75%以上的绿色饭店都采取措施，引导消费者减少对“六小件”等一次性用品的使用，并将节约的成本采用其他形式反馈给消费者。如锦江之星，将原来“六小件”的使用成本改为免费为消费者洗涤衣物来反馈消费者。在提倡绿色环保的同时，为消费者提供了更优质的服务。相关文章：新西兰财政部：新西兰经济增速低于预期杨培芳：采用倒阶梯电信资费并逐步朝包月制过渡火爆团购背后存隐忧网络交易规则缺失亟待监管工商总局重拳打击“霸王条款”三维通信：无线网络优化大有可为三维通信：无线网络优化大有可为三维通信：无线网络优化大有可为三维通信：无线网络优化大有可为三维通信：无线网络优化大有可为东方电气：评级由“中性”上调为“买入”

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